Die Walserstuba in Riezlern hat eine mehrfach ausgezeichnete Küche auf Hauben Niveau. Biologischer Anbau, Regionalität und Qualität der Zutaten sind die Schwerpunkte, die die Gerichte von Küchenchef Jeremias auszeichnen. In der Walserstuba werden viele längst vergessene Gerichte aus dem Kochbuch der Grosseltern neu interpretiert.